Sayuran renyah

Persiapan

1. Tuang air ke dalam mangkuk hingga tanda satu liter. Panaskan selama 7 menit pada suhu 100°C, kecepatan 1. Sementara itu, kupas kentang, cuci, dan potong dadu ukuran sedang. Beri garam dan sisihkan di dalam keranjang kukus. Masukkan kacang polong ke dalam pengukus Varoma dengan sedikit garam dan sisihkan.

2. Setelah air panas, buka mangkuk dan letakkan keranjang kukus di dalamnya. Pasang tutup dan Varoma pada posisinya. Atur program 10 menit, suhu 100º, kecepatan 3. Setelah waktu habis, lepaskan Varoma, letakkan gelas ukur di atasnya, dan lanjutkan memasak kentang selama 5 menit lagi, suhu 100º, kecepatan 3. Kemudian angkat kentang, tiriskan, dan biarkan dingin.

3. Hancurkan kentang dengan garpu dan campur dengan kacang polong utuh.

4. Cuci dan keringkan mangkuk. Cincang bawang putih selama 5 detik dengan kecepatan 5. Tambahkan minyak dan tumis selama 5 menit pada suhu Varoma, kecepatan 1. Pasang pengaduk kupu-kupu pada pisau dan tambahkan sayuran yang telah disiapkan. Bumbui sesuai selera dengan rempah-rempah. Aduk selama 2 menit pada suhu 80°C, kecepatan 2, putaran balik.

5. Panaskan oven sampai 180º.

6. Sementara itu, lelehkan mentega di microwave. Sebarkan salah satu lembaran di permukaan yang halus, cat dengan mentega cair. Tempatkan lembaran lainnya dan potong 4 strip dengan lebar yang sama. Sisa sprei atau daun harus ditutup dengan kain yang agak lembab agar tidak mengering.

7. Letakkan sebagian isian di bagian bawah salah satu strip dan lipat membentuk segitiga sampai adonan habis. Warnai ujungnya dengan sedikit mentega agar menempel dengan baik. Tempatkan segitiga di atas loyang dengan ujung-ujungnya menghadap ke bawah. Lanjutkan dengan cara yang sama sampai Anda menyelesaikan adonan filo dan isiannya.

8. Saat semua segitiga sudah diatur di atas loyang, warnai dengan mentega cair dan taburi beberapa butir wijen.

9. Panggang selama 10 - 15 menit pada suhu 180º.

10. Bisa disajikan panas atau dingin. Mereka bisa disertai dengan chutney ara.