Ayam teriyaki dengan wijen dan nasi

Persiapan

1. Tuang saus teriyaki ke dalam mangkuk dan tambahkan 150 g air. Panaskan selama 5 menit pada suhu 90°C, kecepatan 1. Sementara itu, larutkan tepung maizena dalam sisa 50 g air. Setelah waktu habis, tuang campuran tepung maizena ke dalam mangkuk dan program selama 5 menit pada suhu 100°C, kecepatan 2. Saus akan mengental dan menjadi lebih padat.

2. Kami menghapus saus dari gelas. Kami menyimpan setengah dari saus di lemari es dalam toples dengan penutup. Kami akan menggunakannya saat kami memasak ayam. Sisanya akan kita gunakan untuk mengasinkannya, jadi kita masukkan ke dalam wadah besar juga dengan tutupnya dan biarkan dingin selama kurang lebih 30 menit.

3. Kami mengambil kesempatan untuk membersihkan dada ayam dengan baik, menghilangkan semua lemak dan jaring yang mungkin dimilikinya. Kami memotongnya menjadi kubus dan menaburkan lada yang baru digiling. Jahe juga bekerja dengan baik.

4. Kami menempatkan potongan bersih dalam wadah besar bersama dengan saus yang sudah dingin. Kami mencampur dengan baik sehingga semua bagian diresapi. Kami tetap tertutup di lemari es dan membiarkannya beristirahat selama 12 jam. Akan lebih mudah untuk memberinya beberapa putaran selama waktu istirahat.

5. Keesokan harinya, kami menyiapkan nasi. Untuk itu, kami mengisi mangkuk dengan air dan garam, lalu memprogramnya selama 7 menit pada suhu 100°C, kecepatan 1. Setelah air panas, kami memasukkan nasi ke dalam keranjang kukus dan memprogramnya selama 15 menit pada suhu 100°C, kecepatan 4. Selama 15 menit tersebut, kami mengaduk nasi beberapa kali dengan spatula. Tidak perlu menghentikan mesin, karena kami dapat melakukannya melalui bukaan tutupnya. Setelah waktu habis, kami dengan hati-hati mengeluarkan keranjang kukus dan membilas nasi sebentar untuk menghentikan proses memasak. Kami hanya membutuhkan sedikit air dingin; jangan terlalu banyak, karena akan mendinginkan nasi.

6. Kami membersihkan batang bawang bombay segar dan memotongnya menjadi irisan-irisan berdasarkan bias. Kami memesan.

7. Jika ada beberapa menit untuk menghabiskan nasi, kita mulai dengan sisa persiapan. Kami mengeringkan ayam dengan baik dari bumbunya dan mencokelatkannya dalam wajan panas atau wajan dengan sedikit minyak. Karena potongan-potongan kecil dan direndam, ini akan segera dilakukan tetapi Anda harus berhati-hati untuk mencokelatkannya di semua sisi.

8. Begitu potongannya berwarna kecoklatan, kami menambahkan setengah dari saus yang tadi kami simpan di dalam panci. Saat memanaskannya, kita akan melihat bahwa potongan ayam menjadi lebih berkilau dan lebih segar. Kami menyesuaikan garam dan menghapusnya sebelum saus dikonsumsi.

9. Kami menyajikan nasi dalam mangkuk atau dua piring. Kami meletakkan potongan ayam super juicy di atasnya dan menyelesaikan dekorasi dengan wijen dan irisan yang telah kami pesan.