Lengan gipsi dengan krim dan keju

Persiapan

1. Kami memanaskan oven hingga 200° dengan panas naik turun. Kami menyiapkan cetakan persegi panjang dengan kertas roti di alasnya. Di gelas Thermomix kami menempatkan kupu-kupu. Kami menambahkan 4 butir telur dan 120 g gula. Kami memprogram 6 menit pada 37 ° dengan kecepatan 4.

2. Setelah tercampur, kami memprogram lagi tanpa mengangkat tutupnya: 6 menit (tanpa suhu) dengan kecepatan 4.

3. Kami menambahkan 120 g tepung terigu, satu sendok teh ekstrak vanila, dan satu sendok teh baking powder. Kami memprogram 4 detik dengan kecepatan 3.

4. Campuran tersebut kami tuangkan di atas nampan dan ratakan dengan spatula agar permukaannya halus. Jika cetakannya terlalu lebar, adonan bisa dituang sampai tengah cetakan, karena kita membutuhkan kue dengan lebar 1,5 cm. Kami menaruhnya di tengah oven dan memasaknya selama 10 hingga 12 menit.

5. Jika sudah siap, kita keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Kalau masih panas kita gulung dengan tangan hingga berbentuk lengan gipsi. Kalau kita melakukannya dalam keadaan dingin, menggulungnya mungkin rumit dan sulit dilakukan, bahkan kuenya bisa pecah.

6. Kami membersihkan gelas dan membuat krim. Kami mengembalikan kupu-kupu itu. Kami menambahkan 200 g krim keju dan 140 g gula. Kami memprogram 5 detik dengan kecepatan 2.

7. Kami menambahkan krim dan program yang sangat dingin 50 detik dengan kecepatan 4. Waktu pencampuran hanya bersifat indikatif, Anda mungkin perlu menunggu lebih lama hingga campuran tercampur rata. Untuk melakukan ini, kita dapat memprogram beberapa detik lagi dengan kecepatan yang sama. Kita bisa mengamatinya jika kita melepas noselnya, saat dikocok kita analisa kalau sudah dikocok dengan baik, tapi kita harus hati-hati jangan sampai adonannya berlebihan dan terpotong.

8. Kami menyiapkan sirup. Dalam gelas kami menuangkan 150 ml air yang sangat panas, 50 ml brendi, dan dua sendok makan gula. Kami mengaduknya dengan baik sampai gula menyatu.

9. Kami membuka kue dan mengolesnya dengan sirup, jika memungkinkan menggunakan kuas.

10. Kami menyiapkan ceri: kami mencucinya dan membuang bijinya. Trik untuk menghilangkannya adalah dengan mendorong dengan sedotan. Dalam kasus saya, saya menggunakan sedotan logam.

11. Kami menuangkan setengah krim di atas kue bersama dengan ceri (kami menyimpan yang akan kami gunakan sebagai hiasan). Kami menggulung kue dan membentuknya.

12. Dengan sisa krim kami akan mengoleskannya ke sekeliling kue dan menghaluskan permukaannya dengan baik. Kami menyisihkan sedikit krim untuk menghias gundukan itu. Untuk melakukan ini, kami memasukkannya ke dalam tas kue dengan nosel keriting yang lebar.

13. Kami membuat gundukan krim saat lengan gipsi sudah terpasang. Kami menempatkan ceri di masing-masingnya dan hanya itu! Kita juga bisa menghiasnya dengan daun mint atau peppermint.