Dalam hidangan penutup ini, telah dirancang dua cara untuk membuat dua rasa keju yang berbeda. Perpaduan kedua tekstur ini akan mengejutkan Anda dan akan mengingatkan Anda pada rasa Tiramisu.

Lapisan pertama Anda akan terbuat dari biskuit yang dibasahi dengan rasa kopi, seperti pada dasar makanan penutup Italia ini. Lapisan kedua akan menjadi keju krim panggang dan lapisan ketiga adalah keju krim yang dibuat dengan teknik jelly.

Ketiga rasa bersama-sama akan menjadi keajaiban nyata bagi lidah. Dengan Thermomix kami, krim jenis ini akan lebih mudah dibuat dan dengan panduan video kami lebih banyak lagi.

Kue keju tiramisu ganda

Resep cetak

Simpan resep

Silakan masuk ke bookmark

Komentar

Ini adalah makanan penutup yang berbeda dan dibuat dengan dua lapisan krim keju. Ini akan mengingatkan Anda pada Tiramisu, karena menyatu dengan keju itu sendiri, kue bolu, kopi dan coklat.

Alicia tomero

Dapur: spanyol
Jenis resep: postre
Kalori: 310
Porsi: 10

Waktu persiapan: 2J 30M
Waktu memasak: 41M
Total waktu: 3J 11M

Bahan-bahan

Lapisan biskuit

10 kue keras
150 ml air
dua sendok teh kopi larut
dua sendok gula
satu sendok makan minuman keras kopi

Lapisan keju panggang

400 g keju krim
Gula 95 g
2 sendok makan tepung maizena
3 telur
80 ml susu kental
80 ml krim kocok

Keju krim dengan agar-agar

100 g keju krim
3 lembar gelatin
50 ml krim kocok dingin
80 ml krim kocok
satu sendok teh ekstrak vanili
Gula 30 g
2 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis untuk menghias

Persiapan

Kami menyiapkan cetakan persegi panjang yang akan kami tutupi dengan kertas roti. Dalam mangkuk kami menambahkan 150 ml air, dua sendok makan air, dua sendok teh kopi larut dan satu sendok makan minuman keras kopi, aduk rata.
Kami mengambil kue dan menyebarkannya dengan baik dalam minuman keras, kami membiarkannya basah kuyup (ini akan penting untuk langkah selanjutnya) dan kami menempatkannya di dasar cetakan.
Kami memanaskan oven hingga 180 °. Dalam gelas Thermomix kami menambahkan 400 g krim keju, 95 g gula dan 80 ml susu kental. Kami mencampurnya selama 1 menit dengan kecepatan 3,5.
Tambahkan 3 butir telur dan kocok lagi selama 20 detik dengan kecepatan 3,5.
Kami menambahkan dua sendok makan tepung maizena dan 80 ml krim. Kami bercampur lagi selama 40 detik dengan kecepatan 3,5.
Kami menuangkan adonan di atas kue, yang penting kue basah dengan baik agar tidak naik di atas krim saat kami menuangkannya. Karena itu, kami akan menuangkan krim dengan hati-hati. Kami memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 40 menit.
Untuk membuat krim dengan gelatin, kita akan menunggu lapisan keju lainnya matang dengan baik dan dingin. Sedangkan 3 gelatin bisa kita taruh di segelas besar air dingin untuk melembabkan.
Untuk membuat krim kami tuangkan 80 ml krim ke dalam gelas kami dengan kupu-kupu dan kocok selama 30 detik dengan kecepatan 3,5. Kami mengeluarkan krim dan menyisihkan.
Di gelas yang sama kami menambahkan 50 ml krim dan memanaskannya 1 menit pada 100 ° dengan kecepatan 0,5. Kami mengangkat tutupnya dan menambahkan jeli yang dikeringkan dengan baik. Kami bercampur selama 30 detik dengan kecepatan 0,5.
Tambahkan 30 g gula dan 100 g krim keju dan aduk 30 detik dengan kecepatan 3,5. Kami membiarkan krim istirahat dan dingin. Jika Anda ingin menjadi dingin Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama 10 menit.
Dengan cold cream kita tambahkan cream yang tadi kita kocok dan campur dengan tangan agar volumenya tidak berkurang. Kami menuangkan krim di atas kue yang sudah dipanggang dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk diatur. Kita tunggu sekitar 1 jam, keluarkan cake dari cetakan dan hiasi lapisan putih dengan taburan cocoa. Pintar! rasanya pasti akan mengejutkanmu…!

2 komentar, tinggalkan punyamu

tinggalkan Komentar Anda Batalkan balasan

Teresa dijo

dahulu 6 tahun

Jumlah air untuk membasahi kue tidak 30 ml jika saya tidak membayangkan bahwa 300 karena 30 ml akan menjadi 2 sendok makan dan dengan itu tidak mungkin untuk membasahi kue. Saya menaruh lebih banyak pada mereka dan mereka masih mengapung. Di sisi lain, pada foto tersebut terlihat memang kue-kue yang tertinggal di atas dan di bawahnya telah diberi lapisan kue kering.
Saya tidak tahu bagaimana tampilannya. Saya sudah menyiapkannya di oven, tetapi saya tidak tahu apakah kuenya harus naik atau turun. Kita akan lihat caranya. Saya memutuskan untuk menaruhnya

Balas Teres

Alicia tomero dijo

Anda benar, jumlahnya 150 ml, saya harus menulis angka lain di gelas ukur. Maaf, saya memperbaikinya. Mengenai kue basah, jika Anda menuangkan krim perlahan, mereka tidak naik. Memang benar bahwa di foto mereka diunggah dan tidak diunggah tetapi saya yakinkan Anda bahwa rasanya spektakuler. Terima kasih atas komentar Anda, saya menghargainya.

Balas Alicia Tomero