Kroket kembang kol dengan kubus ham Serrano

Persiapan

1. Di gelas kami, kami menambahkan 1 liter air dan memanaskannya, memprogramnya 5 menit, 100º, kecepatan 1.

2. Sementara kembang kol kita bersihkan dan potong menjadi kuntum. Kami memasukkannya ke dalam air, dengan sedikit garam. Kami memprogram 15 menit, 100º, kecepatan 1.

3. Setelah pemasakan selesai, tiriskan kembang kol ke dalam keranjang atau sejenisnya. Kami memasukkannya kembali ke dalam gelas dan menghancurkannya, memprogramnya 1o detik dengan kecepatan 3,5.

4. Kami mengeluarkan kembang kol dan membersihkan gelasnya. Pada langkah ini kita membuat bechamel: di dalam gelas kita tambahkan 30 g bawang bombay dan cincang halus, program 5 detik dengan kecepatan 5.

5. Dengan menggunakan spatula, turunkan sisa makanan ke dasar gelas. Kami menambahkan 50 g mentega dan program 3 menit, suhu varoma, kecepatan 3,5. Kami menambahkan tepung dan program 1 menit, 100º, kecepatan 2 1/2

6. Kami menambahkan dua gelas susu dan program 10 detik dengan kecepatan 6. Kami menambahkan setengah dari kubus ham dan program 7 menit, suhu varoma, kecepatan 4.

7. Setelah bechamel selesai, kami menambahkan kembang kol dan separuh ham lainnya. Kami memprogram 2 menit, suhu varoma, kecepatan 4.

8. Kami mengeluarkan adonan di atas nampan, menyebarkan adonan dan membiarkannya dingin.

   Jika bechamel sudah dingin, kita bisa membuat bentuk kroketnya. Kami melapisinya dengan tepung atau remah roti, lalu memasukkannya ke dalam telur kocok dan terakhir ke dalam remah roti.

9. Kami menggorengnya dengan minyak yang sangat panas dan membiarkannya mengalir. Kami melayani.