Mentega apel

Setelah mencoba selai apel ini, saya benar-benar mengerti mengapa orang Inggris dan Amerika menyebutnya selai apel . Teksturnya lembut dan mudah dioleskan, dengan cita rasa apel dan rempah-rempah yang sempurna, dan tanpa lemak sama sekali.

Saya sudah ingin membuat resep ini selama bertahun-tahun, tetapi selalu menundanya karena saya pikir itu hanya akan menjadi selai biasa ... betapa salahnya saya!!

Hal lain yang menghambat saya adalah ketidaktahuan tentang berapa banyak rempah yang harus digunakan dan jenis rempah apa saja. Namun saya ingat hal yang sama pernah terjadi dengan campuran rempah untuk pai labu , dan saya segera menyadari bahwa saya harus mempercayai selera saya… lagipula, campuran rempah ini sangat personal.

Jadi, krim apel telah membawa makanan dan sarapan saya ke level yang berbeda . Dan sekarang cuaca dingin akan datang, saya yakin saya akan lebih menikmatinya lagi.

Mentega apel

Resep cetak

Simpan resep

Silakan masuk ke bookmark Penyelesaian

Nama pengguna atau email

kata sandi

Ingat saya

Belum punya akun? Daftar

Komentar

Oleskan krim ini dengan baik pada roti panggang Anda dan nikmati rasanya yang lezat.

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resep: macet
• Kalori: 35
• Porsi: 35 porsi 20 g
• Ukuran porsi: 20 g sekitar.

• Waktu persiapan: 5M
• Waktu memasak: 1J 15M
• Total waktu: 1J 20M

Bahan-bahan

• 1000 g apel tanpa biji
• 1 sendok makan (ukuran sup) cuka sari apel
• 150 g gula intergral
• 240 g air atau jus apel
• 1 sendok makan (ukuran makanan penutup) pasta vanila (lihat resepnya)
• 1 sendok makan (ukuran makanan penutup) kayu manis bubuk
• 1/2 sendok makan jahe bubuk (ukuran kopi)
• 1/2 sendok makan pala (ukuran coklat)
• 1/2 tonka bean parut
• 1 sejumput lada Sichiuan

Persiapan

1. Hal pertama yang kami lakukan adalah mencuci apel dengan sangat baik dan membuang biji dan intinya. Kami memotongnya menjadi delapan, yaitu, pertama menjadi empat dan setiap seperempat menjadi dua.

2. Kita masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan atur program selama 30 menit, suhu 100º, kecepatan 2, dengan gelas ukur terpasang.

3. Setelah itu, periksa apakah apel sudah lunak dan haluskan selama 30 detik dengan kecepatan 8. Jika belum lunak, Anda dapat melanjutkan memasak selama 5 menit lagi dengan suhu dan kecepatan yang sama.

4. Kita masukkan pasta dengan spatula dan cicipi untuk menyesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Kita atur waktu 45 menit, suhu Varoma, kecepatan 2, tanpa gelas ukur dan dengan keranjang pengukus terpasang . Ini akan mencegah cipratan.

5. Pada akhirnya, kami memeriksa apakah teksturnya benar, kami mengambil satu sendok makan krim dengan sendok bersih dan membaliknya. Krim harus tetap di dalam sendok dan tidak jatuh.

   Jika tidak jatuh, kita sudah menyiapkan krim apelnya. Jika jatuh, kita harus memperpanjang waktu memasak beberapa menit lagi. Saya mencoba 15 dalam 15 menit.

Uang kertas

Dengan jumlah tersebut, 700 g produk akhir keluar.

Ingin tahu lebih banyak tentang krim apel atau mentega apel?

Seperti yang saya sebutkan sebelumnya, campuran rempah-rempah sangat personal, tetapi perlu seimbang. Tidak harus persis sama dengan resepnya, tetapi harus mencakup kayu manis, vanili, pala, dan jahe bubuk.

Keempat rempah ini biasanya merupakan bahan pokok di sebagian besar rumah. Dari sini, Anda dapat bereksperimen dengan lada Sichuan atau menggantinya dengan allspice. Anda dapat mengganti pala dengan bunga pala , dan kacang tonka dengan sedikit almond. Bagian terbaiknya adalah Anda dapat menyesuaikan bumbu di tengah proses memasak untuk menyeimbangkan nuansa rasa apa pun.

Untuk membuat krim apel, kita menggunakan kulitnya, jadi saya sangat menyarankan untuk menggunakan apel yang ditanam secara organik. Dan jika apel tersebut berasal dari sumber lokal, bahkan lebih baik, karena Anda akan mengonsumsi hasil pertanian lokal dan mengurangi polusi.

Ada ratusan varietas apel, jadi pilihlah yang manis dan renyah . Meskipun begitu, ingat, Anda bisa menggunakan jenis apel apa pun.

Untuk membuat resep ini, Anda bisa menggunakan air atau jus apel , tetapi pastikan jus tersebut alami dan tidak mengandung gula berlebihan.

Oh ya, saat menyimpannya, sebaiknya gunakan wadah kedap udara dan simpan di lemari es . Karena kandungan gulanya sangat sedikit, selai ini tidak cocok untuk pengalengan atau penyimpanan jangka panjang karena akan cepat basi jika disimpan di lemari dapur.

Jangan ragu untuk mengoleskan lapisan tebal pada roti panggang buatan sendiri atau menggunakannya sebagai pendamping keju atau bahkan sup daging . Anda akan melihat perbedaannya.

Informasi selengkapnya – Campuran bumbu pai labu / Pasta vanili

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda