(Penilaian 204)
Cargando ...
Nikmati ini kepang halus, penuh rasa dan bentuk asli. Dibuat dengan roti brioche, adonan kue kering yang khas, dan Anda akan menikmati kelembutannya.
Adonan Brioche memiliki rasa yang khas dan kelembutan yang didapat berkat cara pembuatannya. Dalam hal ini, Anda harus membiarkannya selama lebih dari satu jam untuk mendapatkan tekstur ini.
Kemudian tinggal mengerjakan adonan, membentuknya dan isi dengan apa pun yang paling kita sukai. Dalam resep ini kami membuat isian yang berbahan dasar selai stroberi, meskipun isian krimnya coklat Itu juga lezat.
Kepang isi roti brioche
Belum memiliki akun? Daftar
Roti kepang yang lezat, yang dapat diisi dengan apa pun yang Anda suka.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: massa
- Kalori: 445
- Porsi: 5
- Waktu persiapan:
- Waktu memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 500 g tepung terigu
- 20 g ragi roti segar
- 120 g susu murni
- Gula 80 g
- 1 sejumput garam
- 180 g mentega, dilunakkan atau pada suhu kamar
- Selai untuk isian
- Raspberry untuk hiasan
Persiapan
Dalam mangkuk pencampur, masukkan 3 butir telur dan 80 gr gula. Kocok, atur waktu 30 detik dengan kecepatan 5. Kita keluarkan dari gelas dan sisihkan.
Dalam mangkuk pencampur yang sama yang belum dibersihkan, tambahkan 120 gram susu murni dan 20 gram ragi roti segar, hancurkan dengan tangan. 2 menit, 37º dengan kecepatan 1.
Kami menambahkan 500g tepung terigu, sedikit garam, dan telur kocok dengan gula. Kami memprogram 3 menit dengan kecepatan menguleni.
Kami menambahkan 180 g mentega lunak dan program 5 menit dengan kecepatan menguleni. Diamkan adonan di dalam mangkuk pengaduk hingga mengembang dua kali lipat. Jika adonan masih dalam suhu ruangan, akan memakan waktu sekitar satu jam.
Setelah waktunya habis, keluarkan adonan dan taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi 5 bagian dan bentuk bola. Gilas setiap bola menjadi bentuk dasar bulat. Diamkan adonan selama 30 menit.
Taburkan tepung di atasnya dan lipat adonan menjadi dua. Buat potongan horizontal di bagian lipatan untuk membentuk kepangan.
Kita angkat adonan dari potongan pertama ke atas dan masukkan ke dalam lubang dari potongan kedua. Kita angkat adonan dari potongan kedua ke atas dan masukkan ke dalam lubang dari potongan ketiga. Begitu seterusnya hingga semua adonan habis.
Kami belah adonan menjadi dua, seperti membuka buku. Kami taruh isian di dalamnya.
Kita tutup bentuk kepangan dengan menggerakkan satu sisi ke tengah dan menutupnya dengan sisi adonan lainnya di atas sisi pertama. Kemudian kita balikkan adonan dan periksa bentuk kepangannya.
Kocok sisa telur dan oleskan ke seluruh permukaan kepangan. Panaskan oven hingga 210°C dengan panas dari atas dan bawah.
Saat oven sudah panas, letakkan kepangan di bagian tengah selama 15 hingga 20 menit. Kemudian, biarkan dingin dan nikmati kelezatan ini.
