Masuk atau daftar dan nikmati ThermoRecipes.

Kentang gaya Riojana

Permulaan28 menit2 porsi380 kalori
(Penilaian 1.010)

Oleh Mayra Fernández Joglar

kentang gaya Riojana-thermorecetas

Bagaimana bisa kami melewatkan resep kentang ala Rioja ini? Sungguh disayangkan karena resep ini adalah salah satu yang paling khas dalam masakan kami.

Resep yang sangat sederhana dengan bahan-bahan dasar yang sempurna untuk menghangatkan badan di hari-hari musim dingin yang dingin. Waktu memasak akan bergantung, seperti biasa, pada jenis kentang yang Anda gunakan. Jadi sebelum disajikan, saya sarankan untuk memeriksa apakah kentang sudah empuk. Untuk menyiapkan resep ini, kita akan menggunakan jenis kentang yang sama seperti untuk " patatas revolconas " (kentang tumbuk dengan paprika dan bacon ). Saya rasa varietas Monalisa, Desirée, dan Kennebec cocok digunakan.

Kentang ala Rioja ini tidak punya rahasia… yah, sebenarnya ada! Mereka memiliki satu rahasia yang umum untuk semua rebusan kentang: kentang perlu dipotong kasar . Artinya, jangan dipotong rapi; sebaliknya, seperti Anda merobek sepotong kecil kentang. Ini membantu melepaskan pati dengan lebih baik dan mengentalkan saus.

Kentang gaya Riojana

Resep cetak
Simpan resep
Silakan masuk ke bookmark Penyelesaian
Komentar

Hidangan tradisional gastronomi kami

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: permulaan
  • Kalori: 380
  • Porsi: 2
  • Waktu memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 1 buah lada chorizo
  • 1/2 lada hijau Italia
  • 130 gram bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 25 g minyak
  • 70 g chorizo
  • 1 buah cabai kering
  • 1 daun salam
  • 300 g kentang
  • 150 g air

Persiapan

  1. Kami akan memulai persiapan dengan memasukkan lada chorizo ​​ke dalam air panas untuk melembabkannya.

  2. Sementara itu, cuci dan keringkan paprika hijau. Kupas bawang bombay dan cincang keduanya selama 3 detik dengan kecepatan 5. Tambahkan minyak dan siung bawang putih yang sudah dikupas. Atur program selama 5 menit, suhu 100º, kecepatan 2, putaran terbalik.

  3. Kita iris chorizo ​​dan tambahkan ke dalam mangkuk, bersama dengan cabai kering (buang bijinya). Kita atur program selama 2 menit, suhu 100º, kecepatan 1, putaran terbalik.

  4. Sambil kita kupas, cuci, dan potong kentang dengan cara mematahkannya. Kita tambahkan ke dalam campuran bersama air dan daun salam. Kita atur program selama 18 menit, suhu 100º, kecepatan sendok, putaran terbalik.

  5. Dengan menggunakan ujung pisau, kerok bagian dalam paprika merah kering untuk mengeluarkan daging buahnya. Masukkan ke dalam mangkuk dan lanjutkan memasak selama 2 menit pada suhu 100º, kecepatan 1 (mengaduk), putaran terbalik.

  6. Pada akhirnya kami memeriksa apakah kentangnya empuk dan disajikan.

Persamaan dengan TM21

kesetaraan thermomix

Informasi selengkapnya – Kentang tumbuk


Temukan resep lainnya di: Daging , Masakan Daerah , Kurang dari 1/2 jam

8 komentar, tinggalkan punyamu

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Kolom yang wajib diisi ditandai dengan *.

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

Situs ini dilindungi oleh reCAPTCHA danKebijakan PrivasidanPersyaratan Layanan Googlediterapkan.

Masa verifikasi reCAPTCHA telah berakhir. Silakan segarkan halaman.

     begona dijo
    dahulu 11 tahun

    Saya ingin melakukannya untuk 4 orang, apakah saya harus menduplikasi semuanya? Minyak dan air juga? Terima kasih.

    Balas Begoña
        Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 11 tahun

      Halo Begoña:

      Saya akan menggandakan semuanya kecuali cabai dan daun salam yang akan menyisakan 1 unit. Dan saya hanya akan mengoleskan 40 g minyak.

      Anda tidak memiliki masalah dengan air, itu selalu setengah dari berat kentang.

      Ngomong-ngomong, perlu diingat bahwa Anda masih harus memasak selama beberapa menit.

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
          begona dijo
        dahulu 11 tahun

        Terima kasih banyak.

        Balas Begoña
     Mara dijo
    dahulu 10 tahun

    Good night
    Di mana Anda membeli lada chorizo?
    terima kasih
    Sebuah ucapan

    Balas ke Mara
        Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 10 tahun

      Hai Mara:

      Saya biasanya membelinya di kedai rempah-rempah. Mereka biasanya juga memiliki ñoras atau tomat kering.

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
     Maria dijo
    dahulu 10 tahun

    Saya telah melakukan sesuatu yang salah, karena semuanya terlepas, meskipun rasanya enak!

    Maria

    Balas Maria
        Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 10 tahun

      Halo Maria:

      Perlu diingat bahwa tidak semua kentang sama jadi jangan sampai trauma. Lain kali gunakan Monalisa, Desirée atau Kennebec. Menarik juga untuk memeriksa masakannya, jika Anda melihat bahwa setelah 15 menit sudah empuk, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.

      Semangat untuk yang berikutnya !!

      Salam.

      Balas Mayra Fernández Joglar
     Iuliana Sipo dijo
    dahulu 9 tahun

    Resep yang sangat bagus! Ternyata bagus. Bahkan suamiku pernah berkata. Terima kasih

    Balas Iuliana Sipos