Gurita dan kentang dengan lemon

Persiapan

1. Kita mulai memasak kentang kecil. Tambahkan 500 ml air ke dalam mangkuk dan letakkan di dalam keranjang kukus. Bersihkan kentang dengan baik sebelum memasukkannya ke dalam keranjang dan tutup penutupnya. Kita akan mengukusnya selama 30 hingga 35 menit, suhu dan kecepatan Varoma 1.

2. Beberapa menit sebelum akhir pemasakan, kami membakar kentang gurita dalam wajan. Untuk melakukan ini, tambahkan dua sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan, jika sudah panas, goreng atau kecokelatan di kedua sisi.

3. Setelah matang, keluarkan kentang dari keranjang menggunakan spatula. Kami membiarkan kentang dingin. Kami mengeluarkan air dari gelas dan mengeringkannya.

4. Tambahkan 30g mentega yang dipotong dadu dan 4 siung bawang putih yang dicincang halus. Program 6 menit, 120º dengan kecepatan 1.

5. Kita potong kentang menjadi dua atau menjadi beberapa potongan kecil. Kita juga potong gurita menjadi irisan berukuran sedang. Kita masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan garam, lada hitam, dan peterseli cincang halus. Kita masak. 3 menit, dengan kecepatan 100º, kecepatan sendok dengan belokan kiri.

6. Tambahkan jus lemon, aduk rata dengan spatula, dan program ulang. 1 menit, 90º dengan kecepatan sendok dan belok kiri. 

7. Sajikan di piring dan taburi dengan setengah sendok teh paprika.