Jika Anda berpikir bahwa belajar memasak dengan baik adalah masalah latihan bertahun-tahun, tumpukan panci dan wajan, serta kursus yang tak ada habisnya, Thermomix Anda hadir untuk membantah mitos tersebut.Dengan beberapa teknik dasar yang dipelajari dengan baik, robot ini dapat secara radikal mengubah cara Anda mengatur diri sendiri, makan, dan menikmati memasak, bahkan jika Anda hampir tidak tahu cara menggoreng telur saat ini.
Thermomix memotong, menumis, menguleni, mengocok, mengukus, mengemulsi, dan mengontrol waktu serta suhu untuk Anda. Kuncinya adalah memahami cara menggunakan semua fitur tersebut dengan bijak.Kita akan membahas semuanya: kecepatan yang tepat untuk digunakan, suhu yang aman untuk susu, cara memasak di beberapa tingkatan sekaligus, dan cara mengadaptasi resep klasik Anda untuk digunakan di blender tanpa kesulitan. Kita akan menjelajahi semuanya, langkah demi langkah, menggunakan bahasa yang jelas dan mudah dipahami.
Mengapa Thermomix dapat mengubah cara Anda memasak
Di era aplikasi pesan antar makanan, mudah sekali tergoda untuk tidak menyalakan kompor, tetapi Memasak di rumah dengan Thermomix memiliki keunggulan yang tidak boleh Anda abaikan.Ini bukan hanya tentang membuat resep-resep keren, tetapi juga tentang meningkatkan kehidupan sehari-hari Anda tanpa harus menjadi gila.
Keunggulan utama pertama adalah biayanya: Makan di luar setiap hari atau mengandalkan makanan siap saji sangatlah mahal.Dengan Thermomix, Anda dapat membeli bahan-bahan dasar, memanfaatkan apa yang sudah Anda miliki dengan lebih baik, menggunakan kembali sisa makanan, dan mengurangi limbah secara drastis. Perbedaan itu di akhir bulan sangat signifikan.
Yang kedua adalah kesehatan. Saat Anda memasak, Anda mengontrol garam, gula, lemak, dan pengawet.Anda dapat memilih bahan-bahan segar, menyesuaikan porsi, dan mengadaptasi hidangan sesuai kebutuhan Anda (lebih sedikit lemak, lebih banyak sayuran, bebas gluten, dll.).
Ada juga masalah waktu. Salah satu ketakutan terbesar bagi mereka yang tidak memasak adalah "Saya akan menghabiskan sepanjang sore di dapur." Dengan Thermomix, Banyak proses yang dilakukan secara otomatis: alat ini memotong, menumis, menguleni, atau mengukus tanpa Anda perlu mengaduk atau mengawasi.Itu berarti Anda bisa melakukan hal lain sementara mesin sedang bekerja.
Dan, perlu diingat, ada elemen tambahan yang biasanya tidak disebutkan tetapi sangat nyata: memasak menjadi jauh lebih menyenangkanMelihat diri Anda memanggang roti, membuat krim yang sempurna, adonan yang lembut, atau hidangan penutup berkualitas restoran tanpa pernah menginjakkan kaki di sekolah memasak sungguh memikat. Anda akan mendapatkan kepercayaan diri dan keinginan untuk bereksperimen.
Pelajari cara memasak dari nol dengan Thermomix.
Jika selama ini kamu termasuk orang yang hanya makan bekal ibu atau menu di bar, jangan khawatir: Thermomix benar-benar bisa menjadi "guru" memasak pertama Anda.Bukan hanya karena dia memasak, tetapi juga karena dia mengajari Anda.
Fitur unggulan untuk pemula adalah... panduan memasak langkah demi langkahDalam resep terpandu, Thermomix sendiri akan memberi tahu Anda bahan apa yang harus ditambahkan, berapa banyak, dalam urutan apa, tutup mana yang harus digunakan, mode mana yang harus digunakan, suhu berapa, dan kecepatan berapa. Anda cukup mengikuti instruksi di layar, tanpa perlu mengetahui waktu atau teknik sebelumnya.
Selain itu, Mode pintar mengotomatiskan banyak tugas memasak klasik.Menumis, menghaluskan, membuat yogurt, fermentasi, mengocok krim, menyiapkan permen, dll. Alat ini secara otomatis menggabungkan suhu, kecepatan, dan waktu untuk Anda, memastikan hasil yang konsisten setiap saat. Ini seperti memiliki "program" untuk setiap teknik.
Dengan Thermorecetas, Anda memiliki akses ke ribuan resep yang dikategorikan berdasarkan jenis hidangan, tingkat kesulitan, tema, bahan-bahan, dan lain-lain… Anda bisa mulai dengan resep yang sangat sederhana dan secara bertahap meningkatkan tingkat kesulitannya.Pencarian dengan filter (berdasarkan bahan, jenis masakan, waktu, dll.) membantu Anda mengatur menu mingguan sesuai dengan kehidupan nyata Anda, bukan fantasi tentang hari Minggu yang santai.
Sesuatu yang sangat menarik jika Anda memulai dari nol adalah bahwa Thermomix memaksa Anda untuk teliti.Timbangan terintegrasi, mode preset, dan kontrol suhu secara signifikan mengurangi margin kesalahan. Tidak seperti memasak berdasarkan insting, semuanya di sini diukur, yang memberikan kepercayaan diri yang besar, terutama di awal.
Mengenai waktu belajar, Sejak hari pertama, Anda dapat menyiapkan hidangan yang layak dengan mengikuti panduan memasak.Hanya dalam beberapa minggu, jika Anda berlatih secara teratur, Anda akan mendapati diri Anda berimprovisasi dengan berbagai variasi, mengubah bahan-bahan, dan mengadaptasi resep tradisional ke Thermomix dengan mudah.
Perencanaan: bagaimana mengatur diri Anda untuk mendapatkan hasil maksimal
Perbedaan utama antara memasak secara sembarangan dan memasak dengan penuh pertimbangan adalah perencanaan. Hal yang sama berlaku untuk Thermomix: Jika Anda sedikit mempersiapkan diri sebelum memulai, Anda akan menghemat waktu, mencuci gelas, dan sakit kepala..
Yang pertama adalah Bacalah seluruh resep dari awal hingga akhir sebelum memulai.Dalam bacaan tersebut, carilah kata kunci: menggiling, menghancurkan, mencincang, memarut, menguleni, mencampur, mengocok, menumis, mengukus, dll. Masing-masing menunjukkan tindakan spesifik yang harus Anda lakukan di Thermomix.
Strategi yang baik adalah Pertama, siapkan semua bahan kering yang perlu digiling atau dicincang.: tepung almond, remah roti, keju parut, gula halus, biji-bijian giling… Sebaiknya lakukan tugas-tugas seperti ini di awal, saat gelas kering, dan simpan semuanya agar Anda tidak perlu mencucinya di antara setiap langkah.
Selanjutnya, susun resep secara mental sesuai dengan prinsip berikut: “dari kering ke lembap dan dari dingin ke panas”Mulailah dengan tugas-tugas yang tidak terlalu berantakan (menggiling roti, memarut keju) dan secara bertahap beralih ke campuran yang lebih basah dan metode memasak yang lebih mudah. Ini mengurangi jumlah pembersihan di antara setiap langkah dan memungkinkan alur kerja yang lebih baik antar persiapan.
Ingat itu Ada tugas-tugas yang mengharuskan kaca dalam keadaan benar-benar bersih dan kering.seperti mengocok putih telur, mengocok krim, membuat meringue, atau mentega. Jika Anda berencana membuat hidangan penutup dan hidangan utama, Anda mungkin ingin mengocok krim terlebih dahulu, sisihkan, lalu lanjutkan dengan resep hidangan gurih.
Pengendalian suhu: rahasia untuk menghindari bencana
Salah satu keunggulan Thermomix adalah kontrol suhunya yang presisi, tetapi juga salah satu hal di mana pemula paling sering melakukan kesalahanMemahami kisaran suhu akan membantu Anda menghindari tumpahan, luka, dan hal-hal yang tidak diinginkan.
Saat memasak dengan susu atau krim, aturannya jelas: Jangan melebihi suhu 90-95°C dan gunakan kecepatan rendah. (antara 2 dan 4). Jika suhunya melebihi batas, Anda berisiko meluap atau lengket. Ini berlaku untuk saus susu, puding, krim, dan banyak makanan penutup.
Ada semacam "panduan mental" yang sangat berguna untuk suhu di Thermomix:
- 37 ºC: ideal untuk mengolah makanan bayi atau bekerja dengan ragi.
- 40-55 derajat celcius: untuk melelehkan (cokelat, mentega) secara perlahan dan memanaskan dengan suhu rendah.
- 60-80 derajat celcius: sangat cocok untuk memasak saus tanpa perlu mendidihkannya terlalu keras.
- 80-95 derajat celcius: memanaskan cairan tanpa mencapai titik didih penuh.
- 100 ºC: titik didih klasik untuk sup, semur, dan pasta.
- 105-115 derajat celcius: untuk sirup dan olahan yang mengandung gula.
- 120 ºC: cocok untuk tumisan yang lebih kuat.
- Varoma: memasak dengan uap pada suhu maksimum.
Selain itu, Hindari menggunakan mode Turbo atau peningkatan kecepatan mendadak saat suhu di atas 60ºC.Jika Anda melakukan ini, Anda dapat menyebabkan cipratan, luka bakar, dan busa berlebihan pada sup, krim, atau bubur.
Kecepatan, mode mundur, dan pedal gas: cara menggunakannya dengan benar
Mengontrol kecepatan sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang sesuai dengan keinginan Anda. Ini bukan hanya tentang melaju "dengan kecepatan penuh" untuk bermain skateboard.melainkan memilih level yang tepat dalam setiap kasus dan menggunakan mode terbalik serta katup kupu-kupu bila diperlukan.
Sebagai garis besar dasar, Anda dapat mengikuti panduan ini:
- Kecepatan ember: mensimulasikan pengadukan dengan sendok kayu; ideal untuk semur, sup, dan hidangan yang ingin Anda aduk perlahan.
- Kecepatan 1-3: campuran halus, krim ringan, kentang tumbuk, mengocok saus tanpa mencampurnya sepenuhnya.
- Kecepatan 4-6: memotong sayuran, mengemulsikan saus, memarut, menghancurkan es dengan cara yang terkontrol.
- Kecepatan 7-10 dan Turbo: menggiling hingga sangat halus, menghaluskan kacang-kacangan, gula, kopi, rempah-rempah… atau menghasilkan tekstur yang sangat lembut dalam sup dan smoothie.
El mode terbalik Alat ini membuat mata pisau berputar terbalik, sehingga mengaduk tanpa memotong. Pada kecepatan rendah (hingga 3), alat ini cocok untuk mencampur secara perlahan tanpa menghancurkan bahan-bahan utuh (semur dengan potongan besar, sup, masakan satu panci). Pada kecepatan lebih tinggi, alat ini dapat mencabik-cabik tanpa memotong seperti sedang memotong dengan pisau.
La mariposa Ini adalah alat tambahan yang Anda pasang di atas pisau yang memungkinkan Anda untuk mengocok krim, putih telur, membuat krim yang mengembang, atau emulsi yang lembut. Sangat penting untuk tidak melebihi kecepatan 4 saat pengocok kupu-kupu terpasang untuk menghindari kerusakan atau terlepasnya alat tersebut. Alat ini juga berguna untuk siapkan saus krim, béchamel, mayones atau vinaigrette dengan tekstur yang sangat halus.
Saat Anda memasak potongan daging di dalam kaca, Jangan melebihi kecepatan 2 pada mode mundur.Dengan cara ini, taco akan tetap utuh, tidak hancur menjadi daging cincang. Dan jika Anda bekerja pada suhu tinggi, selalu jaga kecepatan tetap rendah untuk menghindari cipratan.
Dicincang, diparut, dan digiling: menguasai tekstur.
Salah satu keunggulan besar Thermomix adalah kemampuannya untuk untuk memotong, memarut, dan menggiling makanan dengan ketelitian yang brutal.Mulai dari sayuran hingga kacang-kacangan, cokelat, atau kopi. Memiliki beberapa titik referensi dalam pikiran akan membantu Anda mendapatkan hasil yang tepat.
untuk memarut Untuk bahan-bahan yang berbeda, Anda dapat menggunakan contoh-contoh perkiraan berikut sebagai panduan:
- Buah keras (apel, pir): sekitar 600g, 4-6 detik, kecepatan 4.
- Wortel: 500 g, 4-5 detik, kecepatan 5.
- Kol: 500 g, 10-12 detik, kecepatan 4.
- Kentang potong dadu: 1.000 g, 12-15 detik, kecepatan 5.
- Keju setengah matang: 200 g, 15-17 detik, kecepatan 5-6.
- Keju keras: 100g, 3-4 detik, kecepatan 7.
- Cokelat untuk setiap potongan: 200 g, 3-4 detik, kecepatan 7.
- Tepung roti kasar: 200 g, 9-10 detik, kecepatan 4.
- Tepung roti halus: 200 g, 15-20 detik, kecepatan 10.
untuk memotong dan menghasilkan tekstur yang lebih kasar (misalnya, untuk tumisan, isian, atau kacang cincang):
- Kacang: 200 g, 10-12 detik, kecepatan 4.
- Bawang bombai: 200g, 3-8 detik, kecepatan 5 (lihat melalui lubangnya hingga matang sesuai selera).
- Daging: 300 g, 10-12 detik, kecepatan 6.
- Bawang putih: 1 hingga 6 siung, 2-4 detik, kecepatan 8.
- Rempah aromatik: 20 g, 3 detik, kecepatan 8.
untuk giling hingga sangat halus (jenis bubuk):
- Kacang: 250 g, 8-10 detik, kecepatan 7.
- Biji kopi: 250 g, 1 menit, kecepatan 9.
- Biji wijen: 100g, 30 detik, kecepatan 9.
- Merica butir: 10 g, 8-11 detik, kecepatan 9.
- Rempah kering: 50g, 1 menit, kecepatan 9.
- Beras: 100g, 1-1,5 menit, kecepatan 10 (untuk membuat tepung beras).
- Gula halus: 200 g, 15-20 detik, kecepatan 10.
Trik yang berguna adalah Selalu mulai dengan beberapa detik saja dan dengarkan suaranya.Saat makanan diblender, suara bilah pisau berubah dan menjadi lebih lembut. Buka, periksa teksturnya, dan jika perlu, tambahkan beberapa detik lagi.
Menguleni: adonan sempurna dalam waktu lebih singkat
Mode pengadukan Thermomix dirancang untuk menggantikan pengadukan dengan tangan. Perbedaan utamanya adalah gluten berkembang jauh lebih cepat.sehingga waktu menguleni lebih singkat daripada saat Anda bekerja di atas meja.
Untuk adonan lembut seperti pizza, brioche, baguette, challah atau roti putihBiasanya, menguleni selama sekitar 2 menit sudah cukup. Untuk adonan yang lebih padat seperti roti gandum hitam atau pretzel, Anda dapat menambah waktu menguleni menjadi sekitar 2,5 menit.
Jika Anda memutuskan gandakan jumlah adonanPertama, pastikan volume akhir tidak melebihi kapasitas mangkuk (2 liter di TM31 dan 2,2 liter di TM5/TM6). Setelah Anda memeriksanya, Anda tidak perlu menggandakan waktu menguleni. Biasanya cukup dengan menambah waktu sebesar 25-30%, atau sekitar 30 detik lebih banyak. dalam banyak kasus.
Ingat Setiap jenis adonan membutuhkan perlakuan yang berbeda.Adonan yang kaya lemak dan gula (brioche, kue-kue) biasanya membutuhkan waktu sedikit lebih lama daripada adonan roti putih biasa, tetapi selalu lebih singkat daripada menguleni dengan tangan. Dari situ, amati adonan: adonan harus mudah terlepas dan membentuk bola yang elastis.
Kocok, aduk, dan emulsikan dengan pengocok kupu-kupu.
Kupu-kupu adalah aksesori yang akan memungkinkan Anda untuk menghasilkan tekstur yang ringan dan emulsi yang stabil Dengan mudah. Agar berfungsi dengan baik, ada dua aturan emas: kaca yang benar-benar bersih dan bebas minyak, dan jangan melebihi kecepatan 4.
untuk kocok putih telur (Sebagai contoh, untuk meringue), panduan umum adalah 4 putih telur selama sekitar 4 menit dengan kecepatan 3,5 dan pengocok kupu-kupu terpasang. Jika Anda akan menambahkan gula, lakukan secara bertahap melalui lubang tutup setelah putih telur setengah mengembang.
untuk krim kocokPasang pengocok kupu-kupu, tambahkan krim yang sangat dingin, dan kocok dengan kecepatan 3 hingga Anda melihat bahwa adonan sudah siap. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, atau Anda akan berakhir dengan mentega.Sebaiknya periksa setiap beberapa detik menjelang akhir.
Selain itu, kupu-kupu sangat cocok untuk makanan penutup krim, mousse, béchamel, mayones, aioli, dan emulsi lainnyaDengan mengaduk campuran secara merata tetapi tanpa menghancurkannya, saus akan mengental dan menjadi sangat halus.
Lelehkan, olah, dan campur cokelat.
Thermomix juga merupakan sekutu yang hebat untuk tugas-tugas yang membutuhkan perhatian terus-menerus dalam memasak tradisional, seperti lelehkan cokelat atau mentegaDi sini, mesin akan mengatur suhu untuk Anda, jadi lupakan penangas air dan pengadukan terus-menerus.
Untuk melelehkan cokelat, panduan umumnya adalah: Potong terlebih dahulu selama sekitar 10 detik dengan kecepatan 9., lalu programkan selama sekitar 4 menit pada suhu 37ºC, kecepatan 2. Dengan begitu Anda akan mendapatkan lelehan yang halus, sempurna untuk hidangan penutup.
Untuk mempersiapkan a ganacheProsedurnya serupa: pertama-tama Anda menggiling cokelat (10 detik, kecepatan 9), kemudian Anda memanaskannya selama sekitar 5 menit pada suhu 37°C, kecepatan 1, dan terakhir Tambahkan krim dan aduk selama kurang lebih 20 detik dengan kecepatan 2,5. sampai terintegrasi sepenuhnya.
Jika yang Anda inginkan adalah mentega lelehSekitar 3 menit pada suhu 55°C, kecepatan 2, biasanya sudah cukup. Hasilnya merata dan tidak gosong, sesuatu yang mudah terjadi jika Anda meninggalkannya tanpa pengawasan di dalam panci di atas kompor.
Campur adonan dan bahan-bahan manis.
Pada saat melakukan Kue MangkokBaik itu muffin, kue kering, atau adonan kue, Thermomix sangat menyederhanakan prosesnya. Anda dapat memilih campuran "semua dalam satu" atau bahan basah dan kering yang terpisah.tergantung pada resep dan seberapa teliti Anda terhadap hasilnya.
Jika Anda sedang terburu-buru, strategi "serba guna" ternyata sangat efektif: Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan aduk selama 30-45 detik dengan kecepatan 4.Hasilnya sangat baik untuk banyak adonan dasar.
Jika Anda lebih menyukai hasil yang lebih “profesional”, Anda bisa Pertama-tama kocok mentega dan gula. Blender hingga menjadi krim yang halus, lalu tambahkan telur dan terakhir masukkan bahan-bahan kering. Untuk jenis pekerjaan ini, 30 detik dengan kecepatan 5 biasanya sudah cukup.
Ketika yang Anda inginkan adalah cukup buat adonan dasarnyaAnda bisa mencampur selama 45 detik dengan kecepatan 4 dan menyelesaikan proses pencampuran dengan spatula jika perlu. Selalu ingat urutan resep asli, meskipun Anda mengadaptasinya untuk Thermomix.
Memasak dengan lembut, keranjang, dan kontrol volume.
Thermomix bukan hanya tentang mencampur dan mengaduk. Anda juga bisa... didihkan bahan-bahan yang lembut menggunakan keranjang. Sangat berguna untuk buah-buahan, sayuran, bakso, nasi, atau kentang agar bentuknya tetap terjaga.
Keranjang tersebut memungkinkan makanan Jangan sampai bersentuhan langsung dengan bilah pisau. dan masak dengan lebih perlahan, dikelilingi oleh cairan. Untuk jenis persiapan ini, sebaiknya gunakan kecepatan rendah (sendok atau 1) dan kendalikan jumlah air atau kaldu dengan hati-hati.
Jangan lupakan juga batas volumenya: sekitar 2 liter di TM31 dan 2,2 liter di TM5/TM6Jika Anda melakukannya secara berlebihan, Anda berisiko meluap atau mesin bekerja lebih keras dari yang seharusnya. Ini sangat penting terutama pada sup, krim, dan semur dengan kacang-kacangan.
Mengukus dan memasak bertingkat: memaksimalkan penggunaan Varoma
Mengukus adalah salah satu fitur unggulan Thermomix, namun banyak orang jarang menggunakannya. Dengan Varoma, Anda dapat memasak hingga pada empat tingkat yang berbeda. dan menyusun menu lengkap dalam satu "layanan" mesin.
Agar Varoma berfungsi dengan benar, beberapa aturan dasar harus diikuti. Yang pertama adalah Pastikan penutup Varoma terpasang dengan benar., tanpa celah tempat uap bisa keluar. Yang kedua adalah mengontrol air: untuk mengukus selama 30 menit, Anda membutuhkan setidaknya 500 g air dalam mangkuk, dan dari situ hitung sekitar 250 g tambahan untuk setiap 15 menit tambahan.
Umumnya, Air mendidih dalam waktu sekitar 5 menit di dalam panci Varoma dengan 500g air.Mulai dari titik itu, masak dengan kecepatan 2 (atau yang serupa) selama waktu yang tertera dalam resep. Metode ini ideal untuk ikan, sayuran, couscous, nasi, daging empuk, dim sum, puding kukus, atau bahkan kue bolu.
Memasak dengan uap memiliki beberapa keunggulan: Ini meningkatkan cita rasa, menjaga tekstur dengan lebih baik, dan mempertahankan lebih banyak nutrisi.Sebagai contoh, couscous yang dikukus dengan kaldu yang baik akan jauh lebih lembut dan lebih enak daripada couscous yang hanya direhidrasi dengan air panas di dalam microwave. Hal yang sama berlaku untuk roti dan kue kukus, yang menjadi sangat lembap.
Masalah penting lainnya adalah itu Anda dapat memasak di beberapa tingkat secara bersamaan.Sembari Anda membuat krim atau sup di dalam mangkuk, yang menghasilkan uap, Anda dapat secara bersamaan memasak sayuran, ikan, daging, atau bahkan hidangan penutup di dalam Varoma. Sari yang menetes dari Varoma ke dalam mangkuk akan menambah cita rasa dan nutrisi ekstra pada apa pun yang Anda masak di bawahnya.
Menu lengkap dan contoh masakan bertingkat.
Untuk melihat potensi sebenarnya dari memasak bertingkat, bayangkan Menu lengkap yang pertama-tama Anda siapkan sup, kemudian hidangan utama dengan lauk, dan hidangan penutup., semuanya memanfaatkan uap dari gelas tersebut.
Beberapa contoh umum yang dapat Anda buat ulang atau adaptasi adalah:
- Hidangan pembuka berupa rebusan atau sup lentil di dalam gelas, dengan Steak sirloin dengan kentang yang dimasak di Varoma. dan saus tomat Italia atau saus lain untuk melengkapinya.
- sebuah sup kentang dan wortel di dalam gelas, dengan Sate ikan monkfish dan apel kukus di dalam Varoma untuk memanfaatkan uap yang manis dan asin.
- Satu set sup sayur, nasi putih, dan ikan kukusMembagi bahan-bahan di antara keranjang dan Varoma sehingga masing-masing memiliki titik yang sempurna.
- sebuah sup picadillo turun dan naik, Ikan monkfish dengan udang raja dan kentang panggangdengan saus jeruk untuk memberikan sentuhan yang berbeda.
- Menu dengan lentil atau buncis rebus, steak sirloin en papillote di dalam Varoma dan salad kukus sebagai pendampingnya.
Di Thermorecetas Anda juga akan menemukan beragam pilihan internasional: mulai dari Dim sum Asia atau lumpia isi naik puding toffee, dada bebek kukus, atau semur Karibia Mereka memanfaatkan Varoma untuk menghasilkan tekstur dan cita rasa yang berbeda dari masakan oven atau panggangan tradisional.
Adaptasikan resep tradisional Anda untuk Thermomix.
Anda mungkin memiliki hidangan klasik yang ingin terus Anda buat, tetapi memanfaatkan kemudahan dan ketelitian Thermomix.Mengadaptasinya tidaklah rumit jika Anda mengikuti beberapa kriteria.
Pertama, Temukan tindakan-tindakan kunci dalam resep asli Anda.: mencincang bawang putih dan bawang bombay, menumis, merebus, menguleni, mencampur, mengocok, dll. Setiap tindakan ini memiliki padanannya di Thermomix dengan kombinasi waktu, kecepatan, dan suhu tertentu.
Kemudian, jelaskan dengan jelas bahwa Anda tidak diharuskan mengikuti urutan persis dari resep tradisional.Sebagai contoh, Anda bisa mencincang bawang putih, bawang bombay, dan paprika di dalam mangkuk sebelum menumis, meskipun resep tertulis mengatakan untuk melakukannya nanti. Yang penting adalah memperhatikan waktu memasak secara keseluruhan dan urutan langkah memasak yang logis.
Jika Anda ragu tentang waktu memotong atau menggiling, selalu mulai dengan beberapa detik; Anda selalu dapat mengulangi prosesnya, tetapi Anda tidak dapat membatalkan penggilingan yang berlebihan.Cobalah untuk menganggap setiap langkah resep Anda sebagai salah satu fungsi dasar Thermomix: menggiling, mencincang, mencampur, mengocok, memasak, menguleni, mengukus, dll.
Dan satu poin penting: Thermomix tidak menggantikan semua metode memasak tradisional, tetapi menyederhanakan sebagian besar prosesnya.Anda dapat terus menggunakan oven, wajan, atau panggangan dan menggabungkannya dengan robot untuk mencapai hasil yang lebih baik (misalnya, membuat adonan di Thermomix lalu memanggang roti, atau menyiapkan saus di mangkuk dan menyelesaikan memasak daging di atas panggangan).
Dari semua yang telah Anda lihat, jelas bahwa Thermomix bukan hanya alat yang "membuat resep," tetapi juga alat yang mengajarkan Anda teknik, mengatur dapur Anda, dan memungkinkan Anda untuk makan lebih baik dengan lebih sedikit usaha; menguasai fungsi-fungsi seperti kontrol suhu, kecepatan, mode putar balik, pengocok kupu-kupu, Varoma, dan perencanaan menu. Gaya memasak Anda berubah total: Anda menghemat uang, mendapatkan lebih banyak waktu, makan lebih sehat, dan hampir tanpa disadari, Anda menjadi seseorang yang memasak dengan percaya diri dan bahkan menikmati prosesnya..
